Una birra per l’estate…

Prima è arrivato Scipione, poi Caronte e adesso Minosse. Tre “anticloni subtropicali sahariani”, mi sono Clima ideale... per lui informato, che hanno stroncato la resistenza di migliaia di cittadini alle prese con la disperazione da afa bollente. Già il nome, li avessero chiamati Dotto, Gongolo e Pisolo avrebbero fatto meno paura, poi i gradi (quasi quaranta i reali, ma adesso con la moda dei percepiti saranno stati senz’altro... Read More

Evviva l’amaro!

Resto sempre perplesso quando qualcuno mi confessa che non ama la birra perché è “amara”. Ma come, mi chiedo, in primo luogo non tutte le birre si possono definire “amare”, in secondo luogo dopo che stiamo qui a scervellarci su stili e fermentazioni, aromi e ingredienti, luoghi di produzione e varietà di luppolo neozelandesi, c’è ancora qualcuno che mi dice che la birra è amara? Questo luogo comune, lo stesso termine... Read More

Famolo strano

Titolo “alla Verdone”, ma contenuti assai più casti. Ho pensato di scriverlo ricordandomi un episodio di qualche anno fa ovvero quando mi sono trovato a presentare alla stampa una famosissima birra ceca, una pils, insieme al suo mastro birraio. La birra, ottima peraltro, fu decantata dal suo artefice come una birra fortemente caratterizzata dal luppolo, la rinomata varietà Saaz, e a ragione. Lo stile pils infatti è nato nel lontano 1842 come... Read More