Adesso sono otto…
Eppur si muove e continua a farlo. L’immutabile, storico e ultrablasonato mondo delle birre trappiste cambia ancora una volta pelle e accetta, all’interno del suo esclusivo club, l’ottavo membro. A dire il vero negli anni scorsi avevamo assistito Il monastero Stift Engelszell all’uscita e al rientro degli olandesi de La Trappe e, prima ancora, all’ingresso in pianta stabile di Achel, monastero belga nelle Fiandre. Ma... Read More
L’anno giusto per andare in Vallonia
Il 2012 è stato proclamato Anno della Gastronomia a Bruxelles e in Vallonia, il che significa che non ci sono più scuse per procrastinare oltre una bella vacanza in una delle aree geografiche d’Europa a più alta “densità birraria”. La La Chimay "Blu", una delle trappiste più note primavera e l’inizio dell’estate sono senza dubbio delle buone stagioni, ma questo non conta poi molto, così come non conta più di tanto... Read More
A cena da Chez Alain
La cucina alla birra, traduzione letterale dal francese “la cuisine à la bière”, è argomento che, in Italia, avrebbe fino a qualche anno fa fatto strabuzzare gli occhi un po’ a tutti e sorridere sornioni gli chef tricolori. Di solito, chi voleva passare per esploratore di lungo corso, si lanciava in citazioni del tipo “ah sì, mi ricordo a Dublino le scorpacciate di ostriche e stout“, altri la buttavano sul modello... Read More
Il business della trappista
Mi è capitato qualche giorno fa di vedere, sul Corriere.it, una foto di Ray Manzarek e Robby Krieger che rendevano omaggio alla tomba di Jim Morrison a Parigi. Il “re lucertola” è passato a miglior vita quarant’anni fa, cavolo come passa il tempo, ma è entrato nella leggenda tanto che la sua bravura come cantante e autore sembra quasi essere passata in secondo piano rispetto a quella sorta di alone mistico che ormai l’accompagna... Read More
